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* PDCAAS：蛋白質消化率校正胺基酸評分 (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) 是一種蛋白質消化吸收率校正評分質量的評價指標，藉由衡量蛋白質的消化率以及其是否能夠滿足人體胺基酸的需求而對不同的蛋白質進行評分。